味美又抗癌的神奇蔬菜和水果
生活中存在不少致癌因子，好在自然界有很多抗癌食物。《中国保健营养》刊登抗癌美食排行18强，其中大多是日常生活天天碰面的食品。养成美食保健习惯，享用近在咫尺的防癌抗癌食品，让远离我们，何乐而不为？
梨 生津、润燥、清热、化痰。《滇南本草》谓之： 治胃中痞块食积 ，说明古代医家常用于消化道癌症。梨富含 -素、C、B2等，具有一定的防癌抗癌作用，也适用于抗鼻咽癌、喉癌、等。
其为水果珍品。维生素C含量为橘子的4-12倍，的30倍，的60倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用。
常用于开胃消食、降低血脂。它又能活血化瘀，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素C，适宜消化道和女性生殖系统癌症患者食用。
橘子 柑橘类水果如橘子、柚子、橙、、金橘等，都富含维生素C，可防止亚硝胺生成，适宜消化道、喉和肺部肿瘤患者食用。
大红枣 补脾胃益气血，富含 -胡萝卜素、维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分。民间食用大枣粥、*芪煨大枣，以增强体质、预防癌症。
清热通便，富含镁而具有抗癌作用。研究发现，香蕉提取液对*曲霉素B1、苯并（a）芘和硝基喹啉氧化物等致癌物有明显抑制作用。
菱角 日本有报道称，其对抑制癌细胞变性及组织增生有效。可用菱角和粳米或苡仁煮粥。适宜消化道癌、和宫颈癌等患者食用。
百合 有良好的滋补营养功能，还含有秋水仙碱，适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌和恶性淋巴瘤等患者食用。
荸荠 清热、生津、化痰、消积。《本草汇编》说： 荸荠入药最消痞积，与鳖甲同用最佳。 现代研究证实，荸荠在动物体内有抑癌作用。肺癌、喉癌、乳腺癌、鼻咽癌、脑瘤和淋巴瘤患者可食用。
莲子 有养心、益肾、健脾作用。近代药理学发现，莲子所含的氧化*心树宁碱有抑制鼻咽癌作用，还适宜宫颈癌、肺癌等患者食用。民间常用莲子、百合、山药、银耳加冰糖煮食。
葵花籽 籽仁所含的氯原酸对大鼠的癌前病变有良好的预防作用。它还含有丰富的不饱和脂肪酸和优良的蛋白质，以及镁、钙、磷、铁、钾和多种维生素，是防癌的营养食品。
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